大年初一吃饺子，驴肉馅饺子鲜美多汁。朋友圈一发，朋友们都在问驴肉馅儿怎么调制的鲜美多汁味道好。我一直采用一下老妈的制作方法，今天闲下来给大家编辑一下。
食材
1
驴肉 800克
2
白胡椒粉 5克
3
十三香 2勺
4
生抽 4勺
5
蚝油 3勺
6
白糖 2勺
7
姜粉 2勺
8
盐 10克
9
酱香酱油 2勺
10
花生油 15克
11
香油 2勺
12
洋葱 1个
13
大葱 1棵
14
料水用料 适量
15
大葱 1棵
16
姜片 5片
17
花椒 15粒
18
八角 2颗
方法/步骤
1
一。驴肉洗净，去掉筋膜，切成小块切肉。
2
肉切碎了，显示出肉末的状态。
3
将配料放入锅中，加入两碗水煮沸，取出配料，冷却煮沸的配料。忘了拍照。用饺子代替。
4
在肉馅里加入调料（白胡椒粉 十三香、生抽 蚝油 酱香酱油 蚝油 白糖 姜粉 食盐），朝一个方向搅拌均匀。分次加入晾凉的料水，继续搅拌直稀薄状态，再加入香油和花生油搅拌，静置两个小时以上备用。
5
在包饺子之前，你可以加洋葱和葱花。它尝起来很好吃。
6
饺子做好了。