想吃烤鱼了！可是又到月底没钱的我，只能自己想想办法了，花的钱少还能自己吃得满意，那只有自己做了，为我的好吃找一个很好的借口，因为真的好吃。下班后在超市买了需要的食材开整！！
食材
1
大鲫鱼 600g
2
豆腐 400g
3
金针菇 250g
4
绿豆芽 500g
5
娃娃菜 200g
6
大蒜 2个
7
青红辣椒 各100g
8
花椒 10粒
9
火锅底料 100g
10
盐 适量
11
料酒 适量
12
生姜 三片
13
耗油 适量
14
淀粉 适量
方法/步骤
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1、买回来的鲫鱼洗干净去里面的内脏和黑皮，鱼肚有黑皮鱼比较腥。然后在鱼的表面划上花刀，两面都要划上，这样就可以腌制鲫鱼了，放适量的盐，少量的料酒，生姜切丝，耗油少许，然后就可以给鱼做按摩了！！按摩好再抹上淀粉，放置在碗里腌制20-30分钟备用。
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2、再来我们就就可以准备辅料了，两个超市买的大蒜头，剥皮去衣，拍碎切末，放在碗里备用，青红辣椒也做同样处理切末放在碗里备用。
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3、买来的娃娃菜金针菇等蔬菜进行清洗，豆腐切片装盘里，豆芽洗净收好。拿家里的大铁锅烧开水把金针菇、娃娃菜、豆芽分别烫熟备用。
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4、在旁边放置鱼也腌制差不多了，接下来就开始把锅烧干多放点油，大概200g就可以了油温7成热的时候放入我们精心腌制好的鱼，过油炸制两面焦黄就可以了。锅里一定还有剩余的油，一开始我们切好的豆腐片就可以放到锅里炸制了，同样炸的焦黄捞出。
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5、锅里的底油我们也不要浪费，我们开始炒制我们底料了。首先放入我们一开始就切好的辣椒末翻炒，依次加入干辣椒、花椒、蒜末翻炒，最后放火锅底料炒化加入400g的水烧开，先放烫好蔬菜，和炸好的豆腐。最后在放我的最爱炸熟的鱼，烧开后就是蒜香味的烤鱼了。简单又美味，你有没有流口水呀！！！
注意事项
1
洗鱼的时候一定要去黑膜，不然就会很腥
2
炸鱼的时候，注意翻面不要炸老了
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