石磨杂粮面做法
食材
面粉 200克
方法/步骤
1
将小麦、玉米、高粱清洗干净后，研磨成30-50目的粗粉
2
将粗粉在120-130℃的水蒸汽下加热20-30秒，得到的粗粉立即放入0-5℃的环境下降温
3
2-3小时后放入50-55℃的热风箱中利用热风吹干至含水量为12-15%；
4
将新鲜甘薯去皮，切成薄片状，晒制15-20个太阳，得到的甘薯片与薏苡仁黑豆以及芡实一起研磨成粉
5
将西瓜皮、地丁草、罗勒清洗干净后脱水干燥至含水量为3-5%，粉碎至300-400目大小，加入到甘薯混合粉中
6
经过风筛将重量不同的颗粒进行分离归类，划分为3类，最轻的为纯净的杂粮粉
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