家常自制卤水猪舌,简单,快捷。
食材
1
猪舌 500克
2
小黄姜 10片
3
花椒 6-8个
4
八角 一个
5
老抽 1调羹
6
味极鲜酱油 6调羹
方法/步骤
1
洗干净猪舌,放锅里灼一下水,是为了去除猪舌上面的舌苔,最好也放几片姜一起
2
捞起来用刀刮掉舌苔,把猪舌切开,这样等下卤水更入味
3
瓦煲里放水,姜片,八角,花椒,待水烧滚后放入猪舌
4
放入1调羹老抽,再放6调羹味极鲜酱油,
5
用小火一直煲30分钟,中途翻转一下猪舌让整个猪舌都上到色就可以了,这样就能做出美味的卤水猪舌了。
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