我虽然自称“肉食主义者”~~~但很少做这么一道全是肉的菜~~今天这道烧鸭腿，就是全肉的菜~~~~我常常羡慕洪七公拿着鸡腿啃的样子~~~~这次也给自己弄一个烧鸭腿啃啃~~~~刚出锅的鸭腿就已经很色香味俱全了~~~再撒点欧芹，有木有烤鸭腿的感觉~~o(∩_∩)o ~~
食材
1
鸭边腿 1个
2
植物油 1.5汤勺
3
咖哩粉 1小勺
4
胡椒粉 0.5小勺
5
孜然粉 1小勺
6
生抽 2小勺
7
老抽 2小勺
8
料酒 1.5小勺
9
白糖 1小勺
10
醋 1小勺
11
盐 2小勺
方法/步骤
1
备好食材：鸭边腿处理干净后，用牙签扎些孔，让鸭边腿更容易入味；
2
取一个容器，调入适量咖喱粉，胡椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀；
3
将鸭边腿放进调料汁里，戴上一次性手套，给鸭边腿按摩按摩后，盖上保鲜膜，放冰箱腌制1个小时以上；
4
炒锅烧热，倒入适量植物油再烧热；
5
将腌过料汁，并拭干表面汁液的鸭边腿放进锅里，带皮的一面放锅底；
6
鸭皮变成金黄色后，翻面继续煎2分钟；
7
调入适量料酒，白糖，醋，盐清水；大火烧开后盖上盖子，中火焖20分钟；
8
收汁后，关火，将鸭腿取出即可；
9
撒些欧芹，瞬间就像烤鸭腿了，有木有？
注意事项
1
调料可根据个人喜好调整；
2
给鸭边腿扎孔，是为了让鸭边腿更入味；鸭边腿出锅之后再划刀口，成品会更美观；
3
鸭边腿下油锅之前，得先用厨房纸巾将其表面的汁液拭干；
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