榴莲冻芝士蛋糕，给爱榴莲，更爱芝士蛋糕的你
食材
1
榴莲 (250g)
2
巧克力饼干 (90g)
3
鱼胶粉 (5g)
4
牛奶 (100g)
5
六寸方形慕斯圈 适量
6
安佳奶油奶酪 (150g)
7
黄油 (25g)
8
细砂糖 (30g)
9
淡奶油 (100g)
方法/步骤
1
巧克力饼干取芯压成粉末状
2
加入软化的黄油液拌匀
3
倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4
鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5
淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6
把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
8
倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9
脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
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