这几日空气质量不佳，有雾霾，需要吃些清肺的食物，于是就做了滑藕片，其实平时也是很喜欢吃莲藕的，而且湖北盛产莲藕，莲藕营养丰富，做法也多，在众多做法当中一直对滑藕片很喜欢，总觉得清淡的食物才能吃出食物的本质。
食材
1
莲藕 200g
2
油 适量
3
盐 少许
4
淀粉 少许
5
白糖 少许
6
蒜片 少许
7
葱花 少许
方法/步骤
1
莲藕要选脆的，炒出来口感会更佳，跑掉外面的皮（也可以留着，看各人口味）
2
洗净，切成小片片。要浸泡在水里，不然会氧化，变黑。
3
蒜片，香葱洗净，切小段。
4
热锅放油，放入蒜片大火爆香。
5
再倒入藕片进去，大火翻炒，撒入少量的盐，一边炒，一边兑入少量的清水，每次兑一点，大概要兑两次左右。
6
准备少许淀粉，用清水搅拌均匀，这是勾芡，滑藕片一定要勾芡口感才会好。
7
倒入在藕片中，再撒上少许的白糖提味。
8
最好撒上葱花，翻炒均匀。
9
华鸥片就做好了，起锅装盘，（尝一口味道真不错，清淡的素菜自有它的魅力啊）
注意事项
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