秋冬季节正是吃莲藕的时候，莲藕清脆爽口，不管是煎炒蒸炖都能做出好吃的菜肴。今天做一道素食的小炒莲藕，配上微辣的青椒。味道清淡，口感清脆，不失为一道爽口的小菜。
食材
1
莲藕 500克
2
青椒 2个
3
黄豆酱 1勺
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
五香粉 半匙
方法/步骤
1
莲藕去头尾，用刀背轻轻刮掉皮，洗净备用。
2
切成薄片。
3
青椒洗净切小圈。
4
炒锅开大火加热，倒油50毫升，油热时倒入藕片翻炒。
5
放半匙五香粉一起翻炒。
6
炒3分钟，藕片断生。
7
放入青椒一起翻炒。
8
炒半分钟青椒即熟，放一匙盐和思想味精调味。
9
最后放1勺黄豆酱。
10
翻炒均匀，至炒出酱香味。
11
关火出锅。
注意事项
1
莲藕只用拿刀背刮掉表层的薄皮即可。
2
锅温太高的时候淋少许凉水降温。
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