食材
1
转化糖浆 73g
2
枧水 1.5g
3
中筋面粉 100g
4
花生油 27g
5
金华火腿 40g
6
核桃仁 80g
7
松仁/榄仁 40g
8
瓜子仁 40g
9
杏仁片 20g
10
白芝麻 20g
11
糖冬瓜 60g
12
金桔饼 20g
13
细砂糖 60g
14
糕粉 55g
15
蜂蜜 25g
16
花生油 20g
17
芝麻油 20g
18
清香型高度数白酒/白兰地 15g
19
酱油 8g
20
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
在转化糖浆中加入健水，充分搅拌，然后进行下一步。
2
加入花生油拌匀。
3
果仁进烤箱160度烤几分钟，烤到果仁微微发黄并且有香味飘出即可。一般建议分开烤，但是我每次都全部一起扔进去烤，觉得也没什么问题。
4
烤坚果时，我可以拿出金橘糕、冬瓜棒和金华火腿。我用火腿片。
5
果仁烤好之后也切碎，新手建议切碎一点，不然包的时候果仁容易把饼皮戳破。切好后加入到第六步的材料中混合均匀。
7
馅料分为约52g一份，捏的紧一点。
8
全部刷好之后，进烤箱继续烤15分钟左右，注意观察，烤到月饼表面金黄即可。
9
月饼完全冷却后密封，室温放置2-4天饼皮会回油，变得油润柔软。当然烤好就直接吃也很好吃啊，饼皮酥酥脆脆的，香！
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