非常简单的炒面

面条 适量

韭菜 适量

豆芽 适量

胡萝卜 适量

香菇 适量

茭白 适量

杏鲍菇 适量

蚝油 适量

酱油 适量

酒 适量

盐 适量

锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可！千万别煮过了，就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态！

面条出锅后，用电扇迅速冷却。注意直接冷却。不要用过冷水冷却面条。但冷水，但冷水，直接冷却。这时，面条就会变成一个球。没关系！继续用筷子摇晃面条直到它们完全冷却！

把面条放在碗里，加入蚝油、酱油、葡萄酒和少许油！这时，可以直接适当地加点盐，这样以后油炸时就不需要调味料了

加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了，有一些还一小坨的，别着急，等下炒的时候自然会分开！

在平底锅里放一点油，把蘑菇丝和胡萝卜炒熟

然后用筷子把韭菜底条和韭菜根炒熟

注意，只有筷子是用来摇面条，然后再摇！不要用铲子，不要用铲子，不要用铲子，只要用筷子，这样面条就不会碎了！在整个过程中保持一个小火是非常重要的，否则面条很容易糊起来！

翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会，豆芽快熟时加入韭菜叶

加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了

我个人还会喜欢加些茭白丝，杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中，项麻烦可以不加！

加入搅拌与杏鲍菇的炒面口感更丰富呢！