莲藕清淡去火，可以中和一下辣子鸡的燥热，还让这个油腻的菜一下清爽起来，算是小清新版的辣子鸡。最重要吃起来不容易上火。而且莲藕辣炒之后味道也真心好吃，一下满足两种需要，给力！吃一口辣子鸡再来一口莲藕，既爽还不上火，两全其美有木有？
食材
1
莲藕 300克
2
鸡翅 300克
3
花椒 40粒
4
干朝天椒 15个
5
姜 2大片
6
小葱 1棵
7
花椒粉 1克
8
白糖 1克
9
面粉 1茶勺
10
大蒜 3瓣
11
酱油，盐 ，油，料酒 适量即可
方法/步骤
1
鸡翅洗净切成小块。把切好的鸡翅放入酱油、花椒粉、糖、料酒、面粉抓匀腌制15分钟。莲藕去皮，切成小块。
2
切好的莲藕放入锅中焯熟，过一下凉水放入盐拌匀。腌制好的鸡翅放入油锅中炸到金黄， 捞出沥油备用。姜切丝，葱切葱花，蒜切片，干朝天椒剪成两段备用。
3
锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。然后放入处理好的莲藕、鸡翅、干辣椒和花椒，翻炒出香味后就好了。
4
最后附上步骤简图
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