食材
1
中裕荞麦挂面 60g
2
鸡胸肉 50g
3
西葫芦 1/4根
4
胡萝卜 一小段
5
大蒜 3瓣
6
生抽 10ml
7
香醋 5ml
8
香油 5ml
9
辣椒油 适量
10
熟芝麻 少许
11
糖 3g
12
盐 3g
方法/步骤
1
食材图，本菜谱用到的是中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，相比普通的挂面，蛋白质含量更高，GI值（血糖生成指数）更低，非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。
2
首先，将西葫芦切片，撒上3G盐，静置20分钟，然后挤出水。
4
鸡胸肉切薄片，下锅煮熟后过凉水，撕成细条。（煮的时间根据肉的大小,厚薄而定，用筷子撕开，中心处完全变白即可。）
5
开水后加入一茶匙油和盐。把荞麦在锅里煮3分钟。把开水拿出来放干。加一茶匙芝麻油拌匀，以免面条粘在一起。
6
制作沙司：醋，与生沙司混合，加入大蒜和糖。
7
将西葫芦,胡萝卜,鸡丝码在荞麦面上，淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油，撒上芝麻。
8
配上一杯柠檬水，就是清爽健康的一餐啦！