食材
1
蘑菇 适量
2
色拉油 少许
3
大蒜 2瓣
4
欧芹 少许
5
黄油 一小块
6
盐、黑胡椒 适量
7
香醋 适量
8
白砂糖 90g
9
柠檬汁 70g
10
柠檬皮屑 1大勺
11
蛋黄 4个
12
黄油 70g
13
淡奶油 400g
14
蓝莓 适量
15
开心果 适量
16
蓝莓 100g
17
细砂糖 16g
18
手指饼干 根据模具大小而定
19
蓝莓 适量
20
柠檬皮屑 适量
方法/步骤
1
#炒蘑菇配吐司、蒜茸、蘑菇片，锅里放少许色拉油，炒大蒜，加入蘑菇片。
2
炒蘑菇，加入少许醋、切碎的欧芹、黄油（为了增加风味，可以省略），然后用少许盐和黑胡椒调味。
3
#柠檬，蓝莓，开心果，半乳糖。制作柠檬酱：将柠檬酱的所有成分放入牛奶锅中，用小火加热，不断搅拌。
4
再加热一会儿。搅拌至浓稠。把柠檬糊从火里拿出来。把它筛进碗里。用冰水冷却。
5
将冷却后的柠檬酱加入奶油中，搅拌均匀，蛋糕酱就做好了。
6
取一半的蛋糕糊，加入切碎的开心果和整颗蓝莓，其实也可以不加，做出来就是柠檬味的semifreddo。
7
取一个磅蛋糕模具，将保鲜膜铺在模具里，建议多铺几层方便脱模，可以把模具四壁沾些水，帮助保鲜膜更加贴合模具。
8
将蛋糕用保鲜膜封好，放进冷冻层8小时即可。
9
吃之前将蛋糕脱模切片，洒上蓝莓等水果和柠檬皮屑做装饰。
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