日式牛奶卷做法
食材
1
高筋粉 适量
2
耐高糖酵母 适量
3
细砂糖 适量
4
脱脂奶粉 适量
5
鸡蛋 适量
6
淡奶油 适量
7
黄油 适量
方法/步骤
1
全部材料混合，面团揉到出粗膜
2
分割成许多小面团室温下松弛20分钟
3
取一面团，排气拍平，左右三折后用擀面杖伸展擀长条状，上下两端往中央卷进。
4
在表面上用锋利刀片划十字
5
30度，80%湿度环境中发酵60分钟后撒粉
6
烘烤：烤箱提前预热，上下火180度 10分钟左右。
7
完成
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