茶树菇卤牛肉烧千张结的做法

茶树菇提前泡好，按需要切成段。千张结准备好。洋葱切不用太细的圈

卤牛肉取一小块切条，卤汁也要一小碗

锅里给猪油，将卤牛肉炒香

加入茶树菇

加入洋葱，洋葱炒香后转小火，慢慢炒，像炒干锅一样，把猪油、牛肉和洋葱的香炒到茶树菇里去。洋葱炒软后，分多次加入卤汁，慢慢炒干

卤汁都炒干后，加入清汤，基本没过所有食材，转大火烧开后，上盖，转小火，烧20分钟

加入千张结，加入适量盐调味

中火收汁，最后老抽上色，给少量冰糖收汁到粘稠，即可

只要卤汤够味了，不用再加生抽。

每次卤完东西的卤汤，过滤、煮开，放入密封瓶子里冷冻保存起来，就叫老汤。卤的东西、次数越多，老汤越有味、越香。不敢说是健康的做法，但是至少是我无法抵抗的美味做法。