偶然去一家农家饭馆吃饭，有一盘名字叫马齿苋炒鸡蛋，感到很新鲜。待上来以后，品尝一下，感到很有特色，味道极佳。回家后，自己来做一盘吧；准备一些马齿苋。就开始学着做了，做成之后，感到收获满满，请朋友来一起分享。
食材
1
马齿苋 一大把
2
鲜鸡蛋 4--6个
3
植物油 200克
4
食盐 2克
方法/步骤
1
准备马齿苋一大把，开始摘菜，去掉根部，淘洗干净。
3
将空干水分的马齿苋放入案板，用刀切成小段。如图。
4
打鲜鸡蛋，将鲜鸡蛋去掉壳打入一个碗中，加入食盐，搅拌均匀。
5
烧火，锅热即可加入植物油，油煎加入马齿苋，翻炒，炒的发黄。
6
倒入蛋液，不断翻炒。
7
翻炒后，待鸡蛋液凝固，锅内的有全部吸入菜中为止。
8
停火，出锅装盘。
注意事项
1
要多放一些植物油。
2
马齿苋要炒熟后再放鸡蛋液。
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