云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载：“岭南地暖……又其俗，入冬好食馄饨，
食材
1
新鲜猪骨 500G
2
虾米 50G
3
大地鱼粉 50G
4
盐 半勺
5
鸡粉 半勺
6
耗油 一勺
7
活水/矿泉水 5升
8
猪油 半勺
9
韭黄 适量，切段
方法/步骤
1
猪骨入滚水中飞水，过冷河。
2
虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香
3
锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉 调味，味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐，半勺鸡粉用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变白。
4
竹升面煮8成熟，过冷河。在碗里加入云吞，一勺耗油，一勺猪油，没有猪油可以用花生油代替。把云吞面汤底倒进碗里，撒上韭黄段。完成