喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟
食材
1
牛肉 600克
2
大蒜 3头
3
小米辣 3个
4
香料 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
冰糖 适量
8
老抽 适量
9
鸡精 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3
锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4
大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5
把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
6
锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
7
这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
8
这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
9
加入生抽和老抽上色调味。
10
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
11
这个时候锅中倒入适量的清水。
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根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
13
加入香叶，大火继续煮沸。
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盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
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加入去皮的大蒜。
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小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
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小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
注意事项
辣椒可以不加
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