蒜味奶油嫩鸡排的做法
食材
1
去骨鸡腿排 450g
2
蒜末 1颗
3
无盐奶油 10个
4
酱油 适量
5
清水 适量
6
白砂糖 一小勺
方法/步骤
1
鸡腿排洗净切大块，洒上少许盐(材料外)，抓马醃20分钟(使肉质更扎实)。
2
中火热锅，放入奶油融化后，摆入鸡肉（皮朝下）及蒜末，鸡肉煎至由红转白，底部金黄即可翻面。
3
倒入调味料，大火煮滚后改转小火，盖上锅盖闷烧30分钟即完成料理。
注意事项
其间有打开锅盖，将鸡肉翻面2次（以利上色均匀）
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