因为血糖偏高平时不太喜欢吃甜的东西，所以西点做的也很少。但是这款面包实在是好吃，面粉用的是“金像”的，新西兰安佳的动物性天然黄油，上乘的原料做出的成品的确不一般，烤出的成品香味自然香甜，非常的松软，而且老化的时间也相对延后了。儿子还带到学校与同学共享，得到了同学的表扬。面包其实和中式面点的馒头有些类似，都属于发面制品，只是馒头不用揉出薄膜。面团真是很神奇，通过你的双手可以塑造出很多意想不到的形状，真是有玩泥巴的感觉。面包材料：高筋面粉125、白糖25克、奶粉4克、鲜酵母3克、全蛋液15克、水60克、黄油10克、盐1/4茶匙馅料材料：红豆沙馅80克制作：1、鲜酵母用水浸泡融化，高筋面粉、白砂糖、奶粉拌匀，放入鸡蛋，再分次放入酵母水，把面团揉至出筋，拉出较粗有弹性的膜。再放入已软化切成小块的黄油，直到面团能拉出透明的薄膜。2、揉好的面团加盖饧发至面团原体积2倍大。3、发酵好的面团分成4份，每份约60克。4、把面团滚圆，加盖松弛15分钟。5、把红豆沙馅分成相等的4份，用手搓圆。。6、面团剂子按扁，放入一份豆沙馅。7、把口收紧。8、用手搓圆。9、再按扁，擀成长舌状。10、用利刀划出纵向纹路，不切透。11、翻面。12、由没有纹路的一端开始卷起，接口处捏紧。13、整理好形状。14、放入烤盘静置发酵40分钟。15、做好面包坯子表面刷全蛋液。16、放入已预热的烤箱中下层，170度上下火烤15分钟即可。关键：1、用利刀划的时候力量要掌握好，不能划透。2、卷好以后接口部位要捏紧，以免烤的时候开裂。我的相关日志：2011-02-25|奶油酥皮菠萝面包（4个）2010-09-19|樱桃干辫子面包2010-01-11|布利欧瑞士面包-----一心不可二用2009-12-25|原味法棍----做法比想象中简单的多2008-12-19|草莓酱面包
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