驴肉火锅具有高蛋白、低脂肪的特点，驴肉火锅肉质鲜美，老少皆宜。那我们就来跟着大厨学做好吃的驴肉火锅吧。
食材
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驴肉 一斤半
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胡萝卜 2个
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生姜 一块
4
八角 2颗
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桂皮 适量
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大葱 一截
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生抽 2勺
8
鸡精 2勺
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盐 一勺
10
料酒 2勺
11
胡椒 少许
方法/步骤
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我们准备好驴肉，把驴肉干净切块，胡萝卜也洗干净切小块，还有大葱生姜八角桂皮花椒等调料
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锅里放水，倒入驴肉，倒入料酒，煮开后舀出浮末。
3
然后捞出驴肉沥水备用，炒锅里放油放入葱姜、辣椒、八角、炸香。
4
然后下入驴肉翻炒，少加一点料酒继续翻炒。
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加水，放盐、鸡精、胡椒少许，大火煮开小火慢炖半个小时。
6
然后下入胡萝卜大火煮熟。
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胡萝卜煮熟后可以关火盛起了哦。这样一款美味的驴肉火锅就做好了，特别鲜嫩好吃哦。
注意事项
1
1 驴肉焯水时放点料酒
2
2 胡萝卜煮熟后就可以关火起锅了。
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