荞麦苗是用荞麦果实（瘦果）在适当温度条件下培育的芽菜，包括有胚根、下胚轴和两片展开的子叶。阳台种植荞麦苗比较简单，复杂指数为一星。
工具/原料
1
荞麦种子200-300克
2
平底塑料盘一个
3
喷壶一个
4
纸巾8-10张
5
充足的阳光和水
6
温度计一支
方法/步骤
1
荞麦的种子有4种，分别是甜荞麦种子、苦荞麦种子，翅荞麦种子和米荞麦种子，用于生产荞麦苗的种子以甜荞麦种子为好，其种子粒大，生出的荞麦芽苗较为粗壮
2
用水将甜荞麦种子浸泡24小时，捞出后沥干水分。目的是增强荞麦种子的出芽率。
3
用清水将平底塑料盘洗净，在盘底铺1-2层洁净的纸巾，用水将纸床浸湿。将浸泡后的种子均匀地撒播在纸床上，3天后荞麦种子发出白色的芽。
4
阳台上阳光充足，所以每天用喷壶喷水，保持荞麦种子的温度，温度控制在20-25℃。当芽苗直立后，加强光照。如立体栽培，需将上面的苗盘和下面的苗盘倒换，保证每个苗盘充分、均匀见光。
5
荞麦芽苗生长的高度可能不齐，有高有矮，阳台种植10天后，荞麦芽苗生长高度趋向一致。此时只保持较强的光照和湿度十分重要。
6
当种植的荞麦苗的高度在8-10厘米，顶端两片叶子完全展开时，即可收获。
注意事项
1
荞麦苗洗净后用盐水泡10分钟，冲洗几遍沥干水再食用。
2
荞麦苗含有维生素P（芦丁）是生物类黄酮物质之一，有降低血脂和改善毛细血管通透性及血管脆弱性的作用