自制红烧鲫鱼，吃过我的都说还可以，大家可以试试哈
食材
1
鲫鱼 1条
2
葱段 1份
3
蒜粒 1份
4
姜粒 1份
5
尖椒 根据个人口味
6
花椒 1份
7
醋 1份
8
盐 1份
9
味精 1份
10
酱油 1份
方法/步骤
1
将买回来的鲫鱼洗净，加入少许盐，腌制30分钟以上（一般腌制的时候放的盐做的时候已经不用再放了，不过根据个人口味适量添加）。
2
将葱，姜，蒜，花椒，尖椒（可根据个人口味适量添加）都准备好，将醋和酱油各一份同倒在一个碗里并且在碗里加入水（水的量可以根据鱼的大小来定，最好是倒入锅里的时候能没过鱼为好）。
3
在锅里倒入油，待油温热了以后，关小火，将腌制好的鲫鱼放入锅内煎至两面呈金黄色。
4
将提前准备好的葱，姜，蒜，花椒，尖椒（根据个人口味）放入锅煸出香味
5
再将准备好的醋，酱油，水倒入锅里（最好是能没过鱼的整个身体），然后大火至水开，再关小火烧制10分钟左右（中间可以给鱼翻一次身，这样两面都入味），最后开大火收汁，放入适量味精，可以出锅了。