农家黄豆酱，

黄豆 5斤

盐 2斤

面粉 适量

花椒面 少许

首先.把泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，撒上适量的面粉搅拌均匀。放在匾中让其自然发霉十几天左右就好。

然后放在阳光下晒干。用佛水把盐化成水，晾凉。把豆干放入合适的盆中。把盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳下暴晒。

如果阳光强烈的化，晒1周就可以吃了。最好是晒半个月左右再吃。