一个人吃饭的时候，方便又美味的盖饭绝对是不错的选择。肥牛盖在喷香的白米饭上，简单却又丰盛满足！
食材
1
肥牛片 200g
2
白洋葱 半个
3
鸡蛋 3个
4
香葱粒 10g
5
生抽 3大勺
6
蚝油 1大勺
7
白糖 1大勺
8
白胡椒粉 1g
9
水 小半碗
10
油 1大勺
方法/步骤
2
洋葱切丝。
3
生抽、蚝油、白胡椒粉和白糖放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
4
中火加热平底锅，锅中放油，油热后放入洋葱丝炒香，然后放入肥牛片，翻炒几下。
5
倒入调料汁，再倒入小半碗水，煮开后小火煮一会儿，把洋葱煮软。
6
煮到汤汁变少后淋入打散的蛋液，煮到蛋液凝固七八成后，离火。
注意事项
肥牛里含有大量血水，如果不提前煮一下，很容易在炒的过程中汤汁特别浑浊。
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