从小喜欢格林童话胜过安徒生，就因为那里有用糖果搭建起来的小屋。几年前直到看见姜饼屋，才知道真有这样甜美幸福的小屋，满足了孩子和成人的幻想。 我姜饼屋板材的原料和做法与圣诞趣味装饰饼干相同，篇幅所限就不重复了。自己琢磨出些姜饼屋的装饰方法，在这里记录一下，明年还能接着用。今年一共做了5只姜饼屋，每只都有不同的名字。两周里我的msn名字改成了“埋头盖别墅，进军房地产业”，朋友真以为我一夜暴富。我开玩笑问她说如果你有座自己的别墅，想起什么名字？她说“天呢！”。是啊，现在能有间屋子舒服住着已属不易，谁还敢想别墅啊。
每天晚上九点，等亚亚睡着了，我赶快加班加点在楼下盖这些香甜可爱的小房子，用淘来的各色糖果、糖珠镶嵌出漂亮的图案，让单调的房子有了各自己的特色，有趣极了。房子盖好以后拿什么装让我犯了愁，市面上找不到能装得下的透明盒子。想到自己屯的那些十寸蛋糕盒正好用上，又买了特大号的塑料礼品袋套在外面，打上个漂亮的蝴蝶结，成啦！
赶在圣诞节前送给大家，祝大家居者有其屋，圣诞快乐！
装饰方法图解
1
图案画好后剪下来粘在硬纸板上，姜饼面团擀好后轻轻放上去，用小刀沿着边划出图案，撤去图样和多余的面片即可。姜饼在烤的时候建议低温慢烤，这样“板材”颜色漂亮也不容易变型。我大多是120-130度烤20分钟。取出待凉后敲一下板子中间部分，如果声音与周边相比发闷或是感觉不太干燥，就120度再回炉10分钟。
2
“天呢屋”外墙的砖纹，先用尺子与刀尖在姜饼上划好，再用糖霜描绘，比较不容易出错。
3
“天呢屋”白瓦的屋顶，用塑料裱花袋装上白色糖霜后，在前段剪出不超过2mm的口，再轻轻密密点在屋顶上，干透后即可。
4
“白屋”的白色屋顶，是先把糖霜在姜饼的屋顶那片上用直线条的方式涂满，再用刮板以45度轻刮一下，就能使表面平整了。注意用力要均匀刮的中途不能停，否则会有明显的横印。
5
先把姜饼屋的所有板材提前装饰好，再进行组合粘贴，顺序是：后墙、两侧墙、前门，待干透后，再粘有烟囱的屋顶、无烟囱的屋顶。所有板材都要在内部再加固一道糖霜。
6
屋顶粘好后容易下滑，在檐下要用东西托着固定半小时左右，待彻底干透后撤去比较保险
7
为了让“天呢屋”有个自然的下雪的院子，我想了好久，终于让我解决了。先用蛋清（不用打发）用软毛刷刷在姜饼表面，然后趁着湿马上密密筛上糖粉，等一小时以上干透，用干的毛刷轻刷去姜饼表面浮着的糖粉。然后再刷一层蛋清，趁湿再晒上糖粉，等一小时以上干透后，同样刷去表面的糖粉，效果就出来了。
姜饼屋保存办法
1
姜饼屋可以摆放半年以上。北方天气比较干，如果不装在盒子里直接摆放，建议屋子边上放一小杯水保持湿度，以免干裂。
2
姜饼屋一定要托着底部轻拿轻放，千万不可拎屋顶，否则粘合部分吃力过多容易损坏。
糖霜使用心得
作装饰的糖霜要打得软一些，线条才会比较流畅。建议先取出1/2的偏软糖霜用来画图。另外1/2贴屋子足够用了。 END
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