东北辣椒末是一道经典的开胃菜。也是饭桌的抢手菜，香辣好吃。废话少说，介绍下辣椒末的做法吧。
食材
1
辣椒 2斤
2
大蒜 0.5斤
3
姜 0.5斤
4
干黄酱 半袋
5
味精 0.2斤
6
白糖 0.5斤
7
白醋 0.5斤
8
梨 1斤
9
盐 0.5斤
方法/步骤
1
辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着。
2
大蒜去皮去根，剁碎。
3
姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除
4
梨去皮去核去籽，剁碎。
5
将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。
6
根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋。
7
将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中（此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶）盖严，放置阴凉处，即食即取。
注意事项
个人可充分发挥其他食用方法。
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