豆腐是用黄豆做成的食物，富含优质蛋白，有“植物肉”的美称。而红烧豆腐是比较快捷的豆腐吃法，接下来就为大家介绍一下。
食材
1
豆腐 两块
2
蒜 2枚
3
姜 3片
4
生抽 些许
5
糖 少许
6
盐 少许
7
老抽 少许
方法/步骤
1
豆腐洗干净，切成小方块。
2
蒜子和姜剁成蒜蓉姜蓉。
3
热锅，下蒜蓉姜蓉爆炒5秒。
4
下豆腐，陆续放盐，糖，生抽，老抽，轻轻翻炒几下使得所有豆腐块都均匀沾上调料，然后手握锅柄改为前后来回推锅“炒”。
5
加水，盖上锅盖焖。中途开盖“推炒”一下。
6
锅里水快要干的时候，收火上碟，全程大概6分钟，豆腐是很快熟的，如果火候掌握得好，烧出来的豆腐是有水蛋的口感的。