刚出炉的面包，咖啡香很浓，脆香的表面，松软的面包体。
食材
1
奶粉 适量
2
白砂糖 适量
3
黄油 适量
4
干酵母 适量
5
鸡蛋液 适量
6
水 适量
7
盐 适量
8
面粉 适量
9
鸡蛋液 适量
10
咖啡粉 适量
方法/步骤
2
揉到表面较光滑时，放入黄油，继续揉搓。
3
揉搓到面团表面较为光滑能拉出薄膜的状态即可，包上保鲜膜，放进烤箱中，
4
设置发酵模式，28度，时间为1小时。取出后，手指蘸一些高粉按压一下面团，不回弹，就可以进行分割了。
5
将面团分割成等分的四个面团，再包上保鲜膜，醒发15分钟。
6
将醒发后的面团再揉一下，揉圆，烤盘中垫上油纸，将面团放入烤盘，包上保鲜膜，再放入烤箱，进行最后的发酵。设置发酵模式，35度，一个小时，
7
把刚才烧好的热水放入另一个烤盘或者碗中，放在烤箱底层，以此保证达到75%-85%的湿度。发好还是用手指按压确认不回弹就好了。
8
开始做墨西哥面糊，黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，拌匀。最后筛入低粉，拌匀。把面糊装入裱花袋，裱花嘴任选。
9
将墨西哥面糊转圈挤到发酵完成的面团上，盖住面团表面
10
把烤盘放入180度预热好的烤箱中，上下火，180度，20分钟，注意观察烤箱，表面金黄色就好了，咖啡香四溢。
11
出炉的面包放在烤架上晾一会儿就可以食用了，外表咖啡香气脆甜很好吃，不喜欢单一口味的还可以把抹茶酱或者打发好的奶油抹在面包里。
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