黄曲霉菌是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍，据研究，1mg的黄曲霉菌即可致癌，一次性摄入20mg，甚至可以直接导致成年人死亡......
都说黄曲霉菌会导致肝癌，这并不是空穴来风，研究表明，黄曲霉菌会改变DNA的组成成分，让DNA碱基中的鸟嘌呤转化为胸腺嘧啶，从而诱发肝癌，它对于人们健康的危害程度可想而知！
黄曲霉菌特别喜欢28-38左右摄氏度的温度，跟人类适应的生存环境差不多，我们觉得舒服的环境，它们也能存活，因此，潮湿、温暖的环境是黄曲霉菌产生的主要环境。
为什么说洗碗机可以预防黄曲霉菌的产生？事实上，不是所有的洗碗机都能预防黄曲霉菌的产生，由于温暖、潮湿的环境容易滋生黄曲霉菌，因此，拥有烘干功能，能让餐具通风透气，保持干燥的洗碗机才有可能真正预防黄曲霉菌的产生。
现在，市面上的洗碗机烘干方式主要分为三种。第一种是余温烘干，也叫冷凝烘干。其原理是洗涤过后，通过餐具自身的温度蒸发表面的水分，来达到烘干效果。
这种洗涤方式需要打开腔门辅助烘干，蒸发后的水汽会凝结在机器内腔，所以机器内腔会有残留水珠，甚至连餐具也有可能残留水珠。代表品牌有方太、海尔洗碗机
第二种是热烘干。其原理是在余温烘干的基础上，通过进风口吸入外部的热风，利用温差使水汽吸附在两侧冷壁上，以此来达到烘干效果。
这种烘干方式可以理解成加强版余温烘干，能让洗碗机内腔的水珠减少，加强烘干效果，但是洗碗机内的气体残留在腔体内，没办法排出腔体外，不利于通风透气。代表品牌有西门子、CAL洗碗机
第三种是换气烘干。其原理是在余温烘干和热烘干的基础上，通过自动进风口吸入外部的热风，再经过热风口加热，令水汽吸附在内腔上，同时透过排气口排出空气，以此来达到烘干效果。
这种烘干方式，可以使机器内部保持通风透气，不仅可以烘干餐具，连机器内腔的水珠也能烘干，令整个机器内部保持干燥通风。代表品牌有AEG、daogrs洗碗机
从洗碗机的烘干效果来看，拥有换气烘干功能的洗碗机能保持餐具和洗碗机整体的透气干燥，更有可能避免黄曲霉菌等细菌的滋生，因此，带有换气功能的烘干洗碗机确实能起到预防一级致癌物的作用!!