了解小狼的童鞋一定知道小狼最喜欢吃的就是茄子了，不管怎样的做法都是无比的喜爱啊，这道蒜蓉蒸茄子不仅营养丰富，而且软糯的口感让你一次就爱上它！
食材
1
紫皮茄子 1个
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大蒜 2瓣
3
香油 少许
4
盐 2克
5
生抽 一勺
6
鸡精 1克
方法/步骤
1
准备茄子一根洗净；
3
将茄子条装入碗中；
4
锅中烧开水，将蒸碗放入盖上盖子，大火蒸8-10分钟左右，用筷子一扎能透了即可；
5
准备三瓣蒜，加入盐捣成蒜蓉备用；
6
10分钟过后茄子就蒸好了，将碗取出；
7
将蒜蓉倒入，再加生抽、鸡精和香油搅拌均匀即可；
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软软糯糯的蒜蓉蒸茄子就做好了，大家也来尝试一下吧。
注意事项
1
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，蒜茸研得越细越好；
2
2、茄子一定要尽可能地嫩；
3
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。
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