蔓越莓糯米糕

糯米 500g

蔓越莓干 60g

黑加仑 60g

白糖 20g

桂花 2g

糯米一定要提前1天浸泡，浸泡糯米时还要勤换水，保证水清亮不发酸

将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟，蒸糯米时为了防止糯米沾在一起，下面最好放一块垫布

将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂，但不用捣得太烂，我们不是在做糍粑，微微的带一些糯米粒会更加有口感

.蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后，放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可

将所有原材料准备好开始制作

取一个长方形的模具，我选用的是蔓越莓饼干的模具，长度和厚度刚刚好，先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘

保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油，便于脱模，用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平，然后再铺上准备好的蔓越莓干

按照一层糯米，一层果干的方式均匀压平，铺上黑加仑

最后再用一层糯米，撒上桂花即可，放入冰箱冷冻20分钟后取出，用刀切成小块即可食用