今天教大家来做市面上很火的香烤猪蹄。接下来看步骤把！
食材
1
猪蹄 2只
2
花生仁 半碗
3
葱 少量
4
姜 少量
5
卤肉包 1包
6
红烧酱油 适量
7
酸辣酱 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
辣椒粉 适量
11
孜然粉 适量
方法/步骤
1
猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。
2
把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。
3
放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。
4
花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。
5
烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。
6
猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。
注意事项
1
酸辣酱不是泰式甜辣酱，代替也行，但是一个偏酸一点口，一个偏甜。就是因为这种酱是红的颜色，可以让猪蹄的颜色更诱人。
2
也可以选择卤的烤，总之就是你喜欢的方式烧了猪蹄，烤的干松拿着啃，配一罐子啤酒，那滋味...谁试谁知道。