红烧猪蹄经过炭火烤制后味道会非常香，而且外皮焦焦的、脆脆的，下酒或者当作零食都特别好吃！ 好吃又美容-------烤猪蹄，其实没有什么太难得地方，只要耐心将猪蹄炒至上色，这样就能保证在后期的炖煮过程中，猪蹄能很好的入味、上色； 接下来看看具体是怎么做的吧。
食材
1
猪蹄 4只
2
香叶 4片
3
花椒 2个
4
树椒 4个
5
八角 2个
6
丁香 少许
7
桂皮 1段
8
陈皮 2块
9
生姜 4片
10
葱 2段
11
料酒 50g
12
老抽 50g
13
咖喱粉 少量
14
孜然 少量
15
芝麻 少量
方法/步骤
1
买回来的猪蹄清洗干净准备开剁；
2
锅里烧水水开后，将剁好的猪蹄放入水里把每个猪蹄都过一下水，小火水开后捞出，用凉水冲洗将猪蹄上的脏血水洗干净，目的是让猪蹄中的血水煮出来以免有腥味；
3
上好色的猪蹄放进迪锅中，加入葱段、姜片、料包加一半水，按蹄筋选项30分钟，不要煮时间过长，因为还要烤，煮的太烂没嚼劲；
4
卤好的猪蹄放凉，捞出来把油冻弄掉撒上咖喱粉、辣椒粉、孜然、芝麻 一切你喜欢的料统统放上去，烤箱预热200度，放猪蹄进去转160度烤15分钟，烤的过程中你会看到有油在往外冒；
5
听到叮到一声后就可以飞奔过去取出来吃喽；