美味铁板鱿鱼
食材
1
鱿鱼 3条
2
料酒 适量
3
姜丝 5g
4
黄豆酱 5g
5
椒盐 5g
6
白胡椒 10g
方法/步骤
1
鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
2
倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。
3
平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
4
待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可
上一篇：青红椒油炝鱿鱼怎么做