春回大地，万物复苏，田野里各种野菜蓬勃生长，这们可不失为美味哦。市场上也是玲琅满目。不过我还是见议自己到野外去采，这样呢有两个好处：可以到野外去放松一下身心，呼吸呼吸清新的空气，完了回家还可以吃上野菜，一举两得。我不是营养师，不会分析这些野菜的营养价值，也不是养生家，不知道它们有什么样的养生效果。我只是个山里娃，每年都会上山去采很多次，在这里呢就给大家说一说我所知道的那些野菜，以及怎样吃更可口，下面一起来看看 。
工具/原料
眼睛，心灵
方法/步骤
1
荠菜，我们通常叫它：芨芨菜，气味清香甘甜。通常我们都会直接用白开水煮一煮，放在胡辣椒里面蘸一下就吃，很开胃的，喝点汤凉凉的。把它切碎抄鸡蛋或者加肉里面做饺子也很不错哦。
2
马齿苋，通常叫它：马齿菜，听说对口腔溃疡有好处。一般用来凉拌着吃，也可用来抄鸡蛋。
3
灰灰菜：说是可以促进生长发育，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。这个我们也是一直用点开水煮着吃，涮火锅也不错哦。
4
查了半天它叫小蓟，我们叫它刺叶草。一般也是白开水煮，味有点苦，说是能凉血止血，清热除烦。
5
蒲公英，我们叫它飞花菜，味凉，清热。也是白开水直接煮。
6
败酱草，我们叫它小苦菜。味辛、苦，有清热解毒、祛火明目效果较好。这个我真心不爱吃，味儿重。
7
枸杞芽，听说可以强身壮体、延年益寿，也是美容养颜的佳品。我最爱用它来炒鸡蛋了。
8
苋菜，我们叫它小米菜，好像钙含量较高。开水煮一煮，味儿不错。
9
菊花脑，又名菊花郎、菊铧头，清肝明目。凉拌为最佳。
10
鱼腥草，我们叫它臭耳根，性寒凉，具有利尿、解毒、祛痰的作用。凉拌为最佳。
11
香椿，又名香椿芽，含钙、磷、钾、钠等，有种特殊的香味。凉拌，用来炒肉都很不错。
12
蕨菜，用开水煮过后用冷水漂着。炒着吃，凉拌都很不错的。酒店里面都叫它龙爪菜，用它来炒肉。草绿色的那种比紫色的那咱味道更好。
13
鬼针草，有清热解毒、散瘀活血的功效。我们一般都是煮着吃。
注意事项
这些野菜不比野生茵，一般就算是吃错了也没有事的。
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