梅菜肉饼，是非常经典普通的广东家常菜，要求也不高，但却十分美味。梅菜肉饼应该怎么做呢？
工具/原料
1
梅菜100g 、五花肉250g
2
姜10g 、糖1大匙 、油1小匙 、盐1小匙
方法/步骤
1
将精猪肉剁碎，加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀，将洗好的梅菜先切成粒，再按住刀尖，刀呈扇形切，切成末
2
梅菜末与肉末混合均匀，铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平
3
水热下锅，隔水蒸。大火蒸12-15分钟，如果肉量大，时间相应延长。
注意事项
1
肉不能用料理机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁；
2
要注意蒸时的倒汗水（意为蒸气使水倒流），最好用顶部较圆的锅盖
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