山竹从营养学角度来说，这种水果它含有丰富的维生素，除了不含B族维生素以外，比如维生素A，维生素C，它的含量都比较多，所以对人体的营养非常必要。它含有其它的一些矿物质，特别是钾，它含钾的矿物质比较多，比如说我们出汗比较多，或者是出现，有可能低钾血症的状态下，可以服用山竹。它也含有蛋白质，最主要的是它含有大量的纤维，所以它对于润肠排便，有非常好的作用，从中医角度来说，山竹它是一个性凉，性平的，一个中药或者是水果，它有降噪，解毒，清热的作用，所以对于我们，比如说身体内有热或者是特别是比较燥热，这种情况下，我们食用山竹，具有很好的清燥解热清凉的作用。
方法/步骤
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水果在我们平时生活中是必不可少的，很多人饭后都要吃一些水果。相信很多人都喜欢吃山竹，觉得味道很甜，里面白色的果肉特别好吃。山竹是一种热带水果，它的叫法很多莽吉柿、山竹子、倒捻子等等。山竹是一种小乔木，花期在9月份，果实在11月份左右，那个时候也是山竹最多的时候。
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成熟的山竹长得黑紫色，果皮事软软的，扒开吃的时候，要注意不要把皮的汁水粘到白色的果肉，因为这样会影响山竹的口味。山竹富含膳食纤维、糖类等营养成分，对人体有非常好的作用。适合一些体弱和病后的人吃，对他们的身体可以起到调养的作用。
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山竹口感非常好，很多人都喜欢买来吃，但是很多人在吃山竹的时候都会发现，山竹白色果肉里面的“硬芯”可以吃吗？现在才知道，感觉以前都白吃了。大家吃山竹的时候，吃白色果肉的时候都会发现，里面有硬硬的果核，大多数人都是把果核扔掉的，觉得水果的果核一般都是不可以吃的。
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其实山竹果肉的硬核是可以吃的，而且吃起来还是很有嚼劲，对身体并没有什么副作用，只是这个味道并没有跟果肉一样好吃。现在才知道山竹里面这个“硬芯”是可以吃的，以前都白吃了
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山竹是很好吃的，山竹是一个特殊的营养物质，它能降燥、清凉解毒，山竹能克服榴莲的燥热，所以说，有的人吃了过多的榴莲上火。吃上几个山竹以后就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养的作用，对体弱、营养不良都有很好的调养的作用。
注意事项
山竹特别含糖分比较高，所以说对胖的人、糖尿病的人都是要尽量限制少吃或不吃的。
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