怎么说呢，这种不单纯的甜，加上适度的辣，和秋天的温度一样，一分不多，一分不少。
食材
1
牛腩 500克
2
板栗 200克
3
郫县豆瓣酱 15克
4
啤酒 2罐
5
葱 2根
6
姜片 3片
7
蒜瓣 10瓣
8
八角 1个
9
花椒 1小把
10
香叶 1片
11
干辣椒 1小把
12
生抽 15克
13
老抽 5克
方法/步骤
1
牛腩切块，冷水下锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出来备用。
2
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、干辣椒爆香，再加1大勺豆瓣酱炒出红油。
3
放入牛腩翻炒一下，调入1大勺生抽，1小勺老抽，翻炒均匀，倒入2罐啤酒没过牛腩。
4
盖上盖子转中小火炖1小时，炖煮过程中汤汁渐少的话可以加入适量温水。1小时之后加入板栗仁继续炖煮，煮到板栗绵软就可以关火出锅啦。
5
装盘点缀些葱丝，入味下饭超好吃哦~
注意事项
生板栗去皮可以用刀在板栗上划一刀，去掉外皮，放入沸水中煮2分钟，里面那层皮就很好去掉了。