豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。不仅营养丰富，煎到外脆里嫩后，表面盖上满满的一层油泼辣子，一口下去幸福满满！
食材
1
老豆腐 1块
2
醋 适量
3
生抽 适量
4
辣椒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
老豆腐切长块备用。
2
将豆腐块倒入锅中沸水焯水，接着倒入盐去除豆腥味。
3
将豆腐块捞出，沥干水分备用。
4
锅中热油，放入豆腐块，小火将每一面都煎至金黄。
6
锅中热油，再将热好的油浇在豆腐上爆香辣椒末。
7
完成啦！