茶叶蛋曾经火过一把，其实如此“高贵”的茶叶蛋在家里就可以轻松做出来了。茶叶蛋富含蛋白质和各种维生素，对于人体是非常有益的。接下来，就是见证茶叶蛋诞生的时刻了！
食材
1
原料：鸡蛋 6-8个
2
辅料：红茶、酱油、茴香、桂皮、八角 适量
方法/步骤
1
准备食材，原料有生鸡蛋、红茶、茴香、八角、酱油、盐、桂皮。依据个人口味还可以增加其他配料。
2
将鸡蛋洗净放入锅内，倒入凉水没过鸡蛋表面为止，先大火烧开，再用小火慢炖5分钟，使鸡蛋煮至七八成熟。
3
取出煮好的鸡蛋，过一遍冷水。然后在砧板上轻轻均匀地敲打鸡蛋，使鸡蛋表面产生裂纹，便于下一步的加工。
4
在锅内放入冷水，加入配料（也可以将所有配料放入一个袋子中），再根据个人喜好加入其它增加口感的辅料。水开后，先用猛火煮5分钟，再用温火煮15分钟，使鸡蛋慢慢入味。
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煮好之后的鸡蛋就变成了茶叶蛋，因为之前在鸡蛋表面敲打出了裂纹，能够使鸡蛋颜色鲜艳并且入味，拨开蛋壳之后有一条条的裂纹，就和市场上买来的茶叶蛋一模一样的。
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茶叶蛋不仅外形美观，味道鲜美，它也可以和很多菜肴搭配，实现色香味俱全的效果。爱吃茶叶蛋的小伙伴们赶紧动手吧！
注意事项
图片仅供参考。
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