菌类营养价值极高。
食材
1
金针菇 1把
2
凤尾菇 1把
3
杏鲍菇 1个
4
蟹味菇 1把
5
葱 1棵
6
盐 1勺
7
料酒 1勺
方法/步骤
1
将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；
2
将杏鲍菇洗干净切小片；
3
热锅后倒入少量油，放姜片爆香；倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；
4
倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;
5
把炒好的菇放到锅中，加适量的清水
6
盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时，关火前放盐调味即可。
注意事项
1
先锅里炒一炒味道好像不这么重了。
2
用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的菌菇汤味道更好喝！