我们家基本上隔三差五就会有一道茄汁做的菜，茄汁是菲比的最爱。出去餐馆没有合她胃口的菜，只要肉类加上茄汁，一切都会变成她的最爱。
食材
1
西红柿 3个
2
大虾 10只
3
鸡蛋 1个
4
鸡粉 半茶匙
5
糖 4茶匙
6
盐 一茶匙
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
虾挑肠去壳取虾肉。
2
剁成虾泥。
3
加入鸡蛋清。加入一茶匙盐，和胡椒粉少许搅拌均匀。
4
西红柿切成小粒。
5
热锅下油。放入心形模具。然后将虾泥填入。小火煎。取模时将锅铲从外 撩起，筷子从内向下戳。翻面直到两面煎出金黄色为止。
6
另取锅下油，炒一下西红柿，然后加一点水，把西红柿煮烂。
7
然后加入4茶匙糖。半茶匙鸡粉。半茶匙盐。西红柿糊就煮好了。
8
将虾饼倒入一同煮开，煮时要一直翻炒，不然容易糊底。
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