吃力感觉的带鱼腌制好以后，裹上一层干淀粉，下油锅炸一炸，外酥里嫩，真的好吃。
食材
干带鱼 适量
方法/步骤
1
准备干带鱼适量用清水浸泡，清洗干净、沥干水分备用。
2
然后把洗干净的干带鱼，加上姜丝、适量精盐，两勺料酒。
3
再加一勺胡椒粉、半勺花椒面，抓匀，腌制半个小时。
5
起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，下入处理好的带鱼段，小火慢炸。
6
等到带鱼段炸至两面金黄，捞出控油即可食用。焦黄焦黄的、外酥里嫩的干带鱼就做好了。
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