红烧平鱼是一道非常有营养也很下饭的家常菜，做法也很简单，现在我把过程和方法一起分享给大家，一起来看看吧。
食材
1
平鱼 二小条
2
鱼籽 二份
3
小米辣 二个
4
生姜 一块
5
香葱 一根
6
生粉 一勺
7
白糖 半勺
8
酱油 一勺
方法/步骤
1
先把平鱼处理干净，控干水份后，抹上一层细盐和面粉，腌制十分钟以上。
2
生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。
3
锅烧七成热放适量花生油，小火煎鱼，因为平鱼皮子很薄，总是煎得不够完美。不过放了面粉会好一点。
4
一面煎好后翻一面再煎，虽然煎得不是很漂亮，但也没怎么煎破皮。接着把姜和辣椒，葱花都放下去。
5
再用生粉，白糖，酱油，加少量清水搅拌成淀粉水。
6
把淀粉水倒进去，再小火烧至收汁即可。
7
关火装盘，好吃又有营养的红烧平鱼做好了。又十分的简单，有兴趣的朋友也可以尝试一下。
注意事项
鱼籽是卖鱼老板送的。放在一起红烧蛮好吃的。
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