这篇经验给大家介绍一下家常菜鸡脖子炖土豆的做法。
食材
1
鸡脖子 适量
2
土豆 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
十三香 适量
10
料酒 适量
11
绵白糖 适量
12
味精 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
首先，鸡脖子拿出来解冻（如果新鲜的鸡脖子更好），然后，去除脖子上的淋巴腺，黄色的小疙瘩样，洗净切成小段备用。
2
锅中，烧开水，将鸡脖子放里边焯一下。
3
土豆去皮，洗净，然后切成块状备用。
4
姜切片，葱和蒜切小块，备用。
5
锅中放入油，烧热，然后放入沥干水分的鸡脖子，翻炒几下，放入葱姜蒜继续翻炒，翻炒均匀后，放入一些料酒、老抽和生抽，继续翻炒。
6
将上述材料与鸡脖子混合均匀后，放入土豆，再放入适量的盐，放一点点绵白糖，继续翻炒至均匀混合，
7
最后给锅中添上适量的水，然后小火慢炖，在炖的过程中，要偶尔掀开锅盖，用铲子翻几下，避免土豆粘锅。
8
出锅前，放入适量味精，即可装盘食用。
注意事项
1
互相学习之用
2
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