土豆含有丰富的维生素A、C和矿物质，优质淀粉含量非常高，被誉为“人类的第二面包”。经常食用能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆也是非常好存放的蔬菜，家中常备，当我们没有新鲜蔬菜吃的时候，土豆就上场喽！ 鸡脖子因其肉质鲜嫩，靠着骨头，需要啃食，一直是孩子爱吃的肉制品之一。今天呢，小编就来教大家做一道北方家庭最家常的炖菜--土豆炖鸡脖。
食材
1
土豆 2个
2
胡萝卜 半根
3
鸡脖子 半斤
4
花生油 2两
5
葱姜末 适量
6
味极鲜酱油 适量
方法/步骤
1
土豆、胡萝卜削好皮，洗净备用，冷冻鸡脖子提前一小时拿出来融化备用。
2
鸡脖子切段，放入开水中煮一下，这一步要多煮一会儿，把鸡脖子中的血水都煮出来，去掉那种血腥的味道
3
鸡脖子捞出，用温水洗净。土豆和胡萝卜切菱形块。
4
起油锅，花生油烧制7成熟，倒入葱姜末爆香
5
倒入洗好的鸡脖子，不停翻炒一下，再加入味极鲜酱油，翻炒
6
倒入土豆和胡萝卜块，一起翻炒
7
加热水，稍没过土豆块即可，盖锅大火炖开，再转小火慢炖10分钟
8
如果家里有瓶装咖喱粉，这个时候也可以加入，这样味道会更好。我家里没有了，这一步就可以乘出装盘了。这个菜简单好上手，味道鲜美，肉质鲜嫩，下饭，营养也很丰富均衡。造价也不高哦。关键是孩子爱吃。
注意事项
1
鸡脖子提前一定要用沸水多煮一会儿，不然会有血腥的味道
2
家里有咖喱的可以加入，也很好吃
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