醉鸭是一道老少都爱吃的，含有丰富的蛋白质，营养丰富，那你们知道醉鸭怎么做吗？今天我们一起来看看吧。
食材
1
鸭子 1只
2
啤酒 1瓶
3
小红辣椒 5个
4
大蒜 5瓣
5
姜 3片
6
葱 一根
7
干红辣椒 5个
方法/步骤
1
我们先把鸭子收拾干净，然后切成块装入一个大碗，加入适量的生抽，用手抓均，静置5分钟。
2
小红椒、大蒜子、姜片、葱节、干红辣椒改好刀，锅里油烧至7成热，倒入鸭块，炸至鸭肉金黄。
3
用漏勺捞起，另起锅里去极少的油，下入姜片和干辣椒炒香，倒入一瓶啤酒和炸好的鸭块。
4
加入排骨酱和柱候酱各1大勺，适量的鸡精，放入葱段，再加适量的水淹过鸭子大火烧开。
5
然后再转小火焖烧40分钟关火，拣出葱 姜 干辣椒，将鸭块和汤汁一起倒入一个大碗里。
6
锅里去油烧热，下入大蒜子炒香，倒入鸭子，开大火收汁，当汤汁快要收干时，下入小红椒，翻炒至汤汁收干，起锅。
总结：
1.先把鸭子洗净切好，炸至金黄捞出。2.另起锅炒香调料，再放入鸭子。3.闷40分钟再次另起锅翻炒收汁即可。
注意事项
1
鸭子一定要先腌制。
2
吃不了太辣的可以少放辣椒。
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