在家也能做周黑鸭？
食材
1
鸭货 1500克
2
干辣椒 50克
3
啤酒 2罐
4
冰糖 150克
5
生抽 200克
6
花椒 25克
7
白芷 5个
8
白蔻 5个
9
姜 5片
10
香叶 5片
11
桂皮 3块
12
老抽 100克
13
甜面酱 100克
14
生抽 150克
方法/步骤
1
锅里煮热水烧开，放入鸭货。
2
焯水去血沫。
3
捞出，放入另一个锅里，加入啤酒2罐，白芷5个，白蔻5个，姜5片，香叶5片，桂皮3块，生抽150克，老抽100克，甜面酱100克，花椒25克，干辣椒50克，冰糖150克，花椒25克，加入清水，与鸭货持平。
4
水开后，盖上锅盖，炖煮40分钟。
5
转大火收汤。
6
晾凉即可。
注意事项
时刻注意火候哦，不要熬干了。
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