电饭煲焗叉烧是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。今天我们来做家常版的电饭煲焗叉烧，简单好做，开胃解馋，下面我们来看看如何制作吧。
食材
1
五花肉 400克
2
姜 2块
3
葱 3根
4
蒜 10瓣
5
油 5克
6
耗油 3勺
7
叉烧酱 3勺
8
料酒 2勺
方法/步骤
1
先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用。
2
把切好的葱段，拍好的蒜头，切碎的姜块，蚝油，油，料酒放入五花肉里。
3
然后使劲把所有的配料和肉一起抓拌均匀。腌2-3个小时，最好放冰箱里。
4
2-3小时后，用叉烧酱把整块肉涂均匀，再腌一个小时。
5
然后把腌好的肉放到智能电饭锅里，盖好，按下煮饭键。
6
大概40分钟左右提示煮好了，就揭开饭锅盖，把肉上的蒜和姜夹起来。
7
然后把肉翻一下。盖好锅盖，继续按煮饭键。
8
电饭锅提示说煮好了，这道菜就完成了，夹起来吹凉斩件就可以吃了，入口即化的肥肉真的超级好吃。瘦肉部分很甘香，简直就是最完美最好吃的叉烧。
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